Onze wijn is uniek omdat we werken met druivenrassen die van nature weerbaar zijn tegen ziektes en aangepast aan het Belgische klimaat. We zetten in op een pure, natuurvriendelijke aanpak waarbij we de groeiomstandigheden optimaal benutten, zonder gebruik te maken van schadelijke stoffen. Elk jaar experimenteren we met nieuwe technieken om onze wijn steeds verder te verfijnen en een authentiek product te creëren dat rechtstreeks van wijngaard tot klant komt.

Wij werken met vier bijzondere druivenrassen die bekendstaan om hun sterke natuurlijke weerstand en unieke smaakprofielen:

• Muscat Blue: Een aromatische blauwe druif met een volle, fruitige smaak.
• Muscaris: Een frisse witte druif met bloemige en citrusachtige tonen.
• Souvignier Gris: Een elegante druif met subtiele kruidigheid en fruitige aroma’s.
• Cabernet Cantor: Een karaktervolle rode druif met rijke, diepe smaken.

Dankzij deze rassen kunnen we op een verantwoorde manier werken en prachtige wijnen maken die passen bij ons klimaat.

Wij geloven in een natuurlijke balans binnen onze wijngaard en werken op een manier die het milieu respecteert. Door geen chemische bestrijdingsmiddelen te gebruiken en zorgvuldig in te spelen op de behoeften van de plant en de druiven, creëren we een gezonde omgeving waarin de natuur haar werk kan doen. Dit resulteert in een authentiek product waarin de unieke eigenschappen van onze druiven optimaal tot hun recht komen. Zo zorgen we voor een wijngaard die in harmonie is met haar omgeving en bieden we een eerlijke, pure wijnervaring.

Onze wijnen komen het beste tot hun recht wanneer ze op de juiste temperatuur worden geserveerd.

• Witte wijnen: gekoeld op 8-10°C, heerlijk bij lichte gerechten of als aperitief.
• Rode wijnen: licht gekoeld op 16-18°C, ideaal bij rijkere gerechten.
  Laat de wijn even ademen na het openen, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.
• Roze wijnen: gekoeld op 8-10°C, heerlijk bij lichte gerechten of als aperitief.

Het Belgische klimaat kent zijn uitdagingen, zoals wisselende temperaturen en regelmatig flinke regenval. Daarom werken we met druivenrassen die bestand zijn tegen ons klimaat en passen we onze technieken aan om het beste uit de druiven te halen. Door zorgvuldig te observeren en flexibel te werken, kunnen we de omstandigheden in ons voordeel benutten.